goodnews.bg – само добрите новини | България - Българка спечели Европейския конкурс за баристи

Барист е кариера с идентичност

Българка спечели Европейския конкурс за баристи

02 Септември 2010 | Четвъртък
от goodnews.bg

20-годишната българка Михаела Петкова спечели Европейския финал "Барист на годината 2010", който се проведе днес в София.

Баристи от 9 държави се състезаваха днес в столицата за спечелването на състезанието на Costa, което се провежда за пета поредна година. Надпреварата протече в няколко кръга, оценявани от международно жури. В последния кръг на конкурса се изисква участниците да създадат собствена уникална напитка, която се оценява по вкуса й, представянето и иновативност при приготвянето. / dnes+

Да си барман и да приготвяш кафе е нещо различно от да си “бариста”.

“Барист” е човекът, който познава всички възможни видове кафета, може да ви приготви точно това кафе, което вие искате според критериите ви за аромат, вкус, сила, та дори и чувства, които искате да ви споходят, след като изпиете чашата кафе.

“Барист” е човекът, който приготвя и сервира кафе, но е професионално обучен точно за тази цел, притежава специфични познания и умения и е придобил съвършенство в приготвянето и сервирането на кафе, в поддържането на специфичното кафе-оборудване, в снабдяването с кафе от съответните марки, та дори и в доставката на специфични сервизи и аксесоари за приготвяне и сервиране на кафе.

Такова е популярното по света разбиране за тази кариера в областта на кафето. Бихме могли да я сравним с кариерата на “сомелие” (от фр. език – sommelier) или специално обученият човек, който познава отлично всички марки вина и който съветва какво да е виното, след като вече сте си избрали ордьовър, основно ястие или десерт.

Произходът на думата “barista” може да се потърси в италианския език. И сега италианците използват тази дума – тя означава “човекът зад бара (или бар-плота), който приготвя еспресо и всякакви други видове кафе, както и сервира алкохолни и безалкохолни напитки”.

Че става дума наистина за кариера в областта на кафето, няма защо да се съмняваме. Барист е наистина кариера. Вижте защо:

Барист е кариера с идентичност. Знае се какво следва да знаеш и да можеш да правиш. Изискват се конкретни познания и умения в областта на кафе-културата: за марките кафе, за техните свойства, за технологията на приготвяне на различните кафе-напитки, за декорацията им при поднасяне, за чашките, чинийките и аксесоарите, с които се сервира, за поддържането на приборите, че дори и за отглеждането, производството, печенето, съхранението и търговията с кафе и придружаващите го продукти.

Барист е кариера, за която се изисква професионално обучение. Така например знанията и уменията, които прочетохте по-горе, не се усвояват за 1 час обучение “в ход”, както обикновено се прави обикновено в нашите кафета, барчета и ресторанти, а чрез точно дефинирани курсове. Те се провеждат от оторизирани организации или институции, които са разработили различни програми.

Източник: novavizia.com

Гласувай за тази новина

2 - гласа
595 - прегледа

условия класация

Условия за класиране и награждаване на публикация в goodnews.bg

Награда
goodnews.bg осигурява чрез спонсори награди за „най-добра“ публикация.
Наградите са от различно естество и източник – предметни или други. В случай на некоректно отношение от страна на спонсора, в това число отказ от предоставяне на наградата или непълно изпълнение, goodnews.bg не носи отговорност от името на спонсора. Без да е длъжен, в рамките на възможностите си и доброто желание при възникнала подобна ситуация goodnews.bg ще компенсира потърпевшите.
Начина за получаване на наградата (когато е предметна) е по договаряне с получателя – на място в офиса на goodnews.bg, в офис или обект на спонсора или по пощатата.
При получаване на място получателят трябва да удостовери личността си.
goodnews.bg не носи отговорност за вреди, наранявания, загуби и каквито и да е било щети предизвикани от ползване на наградата.

Метод на награждаване
Наградите се присъждат на публикации, които са показали най-дълъг престой в топ позициите на goodnews.bg. Престоя се определа от няколко компонента:
новост – дата на публикуване
прегледи – брой преглеждания от страна на потребители
гласуване – брой гласове за всяка новинина

Всеки от тези компоненти има определена тежест, като с най-голяма такава е „новост“.
На базата на тези компоненти се определя позицията на всяка публикация/новина във списъка с всички. Престоялите в топ позииите за период определен от goodnews.bg получават награда.

!!! Към момента методиката на дефиниране на позиция и на тежести е в процес на доуточняване. След прецизирането и ще бъдат публикувани конкретните параметри.

коментари

Коментирай

условия за коментари

Условия за коментари в goodnews.bg

goodnews.bg е уебсайт, който предоставя услуга „публикуване на коментари”. Потребителят не е длъжен да притежава регистрация, за да може да публикува коментар. Публикуването на коментар е безплатна услуга.

Потребителят няма право да публикува коментари:
с порнографско или нецензурно съдържание
подтикващи към насилие, етническа/религиозна нетърпимост
с каквото и да е съдържание, което е в разрез с Българското законодателство
негативно съдържание в разрез с политиката на goodnews.bg

goodnews.bg не носи отговорност за съдържанието, истинността и произхода на коментарите.
goodnews.bg има право да използва тези коментари за нуждите на сайта, с рекламна или търговска цел.
goodnews.bg има право да упражнява контрол върху коментарите, като съхранява / изтрива коментари, които по преценка на ръководството на сайта не отговарят на условията или поради друга причина. goodnews.bg не се задължава да уведомява автора на коментара или потребителите на сайта за предприетите действия, свързани със съхранение/изтриване на коментари.
goodnews.bg има право да уведомява съответните органи или институции и да предоставя информация за автора на коментари, които нарушават Българското законодателство.
goodnews.bg не носи отговорност за загубена/несъхранена информация, която има връзка с побликуването на коментари, както и за вреди, произтичащи от тази услуга.

Публикувайки коментар, потребителят се съгласява, че е запознат с тези условия, че ги приема и се задължава да ги спазва.